Beschrijving
Productomschrijving
Sorbitol is een wit, reukloos poeder dat goed oplost in water. Het wordt gemaakt uit druivensuiker (dextrose).
Sorbitol wordt vaak gebruikt als zoetstof of vulmiddel in suikervrije producten zoals kauwgom, snoep en tabletten. Daarnaast werkt het als bevochtigingsmiddel en helpt het koekjes en gebak langer zacht en vers te houden.
Gebruik sorbitol om desserts een zachtere textuur te geven en hun houdbaarheid te verlengen. In ganaches zorgt het bovendien voor een frisse smaaktoets.
Aanbevolen dosering: 1,5 tot 2,5% van het totale gewicht van de bereiding.
Ingrediënten: sorbitol E420i.
Kan sporen bevatten van soja, ei, melk, gluten, noten, sulfieten en lupine.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.